Czy miód odchudza? Czy miód spala tłuszcz? Poradnik

Dowiedz się, ile kalorii ma miód i czy wspomaga odchudzanie.

Miód a odchudzanie. Czy miód spala tłuszcz?

Kiedy zaczynasz dietę redukcyjną, Twoja szafka kuchenna przechodzi lifting. Biały cukier ląduje w koszu, a jego miejsce dumnie zajmuje słoik z napisem „MIÓD”. Czujemy się rozgrzeszeni, bo przecież to naturalne, zdrowe i prosto od pszczół.
Czy jednak na pewno miód odchudza, czy to tylko sprytny chwyt marketingowy, który pozwala nam bezkarnie podjadać słodkości? Sprawdźmy, jak relacja miód a odchudzanie wygląda w zderzeniu z bezwzględną matematyką kalorii :)

Czy miód odchudza? Nie, ale…

Zanim zalejesz poranną owsiankę połową słoika, powiedzmy to sobie wprost… Odpowiedź na pytanie, czy miód odchudza, brzmi krótko: Nie.
Żadna pszczoła na świecie nie wyprodukowała jeszcze enzymu, który po wejściu do ludzkiego żołądka wysyłałby sygnał do natychmiastowej ewakuacji tkanki tłuszczowej z okolic brzucha czy bioder. Miód to przede wszystkim cukry proste: fruktoza i glukoza. Dla Twojego organizmu pod kątem energetycznym to po prostu paliwo.
Skąd więc ten cały szum wokół hasła miód a odchudzanie? Diabeł tkwi w kontekście.
Miód, w przeciwieństwie do rafinowanego cukru z buraka, nie jest źródłem wyłącznie „pustych kalorii”. Zawiera śladowe ilości witamin, minerałów, kwasów organicznych i enzymów.
Dodatkowo, dzięki wysokiej zawartości fruktozy, jest subiektywnie słodszy niż biały kryształ. Jeśli więc masz ochotę na coś słodkiego i zamiast batona z dwiema linijkami składu chemicznego wybierzesz łyżeczkę miodu, wygrywasz zdrowotnie. Ale chudniesz nadal tylko dlatego, że zjadłeś mniej kalorii.

Ile kalorii ma miód? Czy miód wspomaga odchudzanie?

Największym grzechem osób na diecie jest traktowanie miodu jako produktu z kategorii „fit bez limitu”. Ile kalorii ma miód?

• 1 łyżeczka (ok. 10 g) to około 30 – 40 kcal
• 1 łyżka (ok. 25 g) to około 75 – 100 kcal
• 100 g to około 320 – 330 kcal

Przepisy z miodem na odchudzanie

Czy w takim razie trzeba całkowicie zrezygnować z tego przysmaku? Absolutnie nie! Miód na odchudzanie ma sens, jeśli potraktujesz go jako inteligentny zamiennik i „wzmacniacz” smaku w zdrowej kuchni. Chodzi o to, by używać go tam, gdzie jego intensywny aromat pozwoli Ci oszukać mózg żądny słodyczy przy użyciu minimalnej ilości produktu. Wprowadzając w życie przepisy z miodem na odchudzanie, trzymaj się zasady: miód to przyprawa, a nie główne danie.

• Zamiast kupować gotowe, dosładzane musli, ugotuj zwykłe płatki owsiane na wodzie lub chudym mleku. Dodaj garść borówek, łyżkę jogurtu naturalnego i... dokładnie odmierzoną płaską łyżeczkę miodu.
• Domowy dressing z odrobiny miodu, musztardy, soku z cytryny i kropelki oliwy potrafi zmienić nudną miskę rukoli w kulinarny hit. Sprawdź nasze topowe przepisy na marynaty na grilla z miodem.
• Chudy twaróg roztarty z odrobiną wody i muśnięty miodem zaspokoi apetyt na wieczorny deser znacznie lepiej (i na dłużej) niż "fit" jogurty ze sklepowych półek.

Najczęstsze błędy stosowania miodu na odchudzanie

Dlaczego mimo rezygnacji z cukru waga stoi w miejscu? Przyjrzyjmy się trzem klasycznym błędom, które popełniamy, łącząc miód i odchudzanie:

• Lejesz miód prosto ze słoika. Strumień wydaje się cienki, ale na talerzu ląduje równowartość małego pączka. Bez wagi kuchennej ani rusz.
• Wrzucasz miód do wrzącej herbaty. Gratulacje – właśnie zabiłeś wszystkie cenne enzymy i witaminy, dla których w ogóle po niego sięgnąłeś. Został Ci sam drogi, płynny cukier. Miód dodajemy do płynów o temperaturze poniżej 40°C. Przeczytaj: Jak przechowywać miód, żeby nie stracił wartości i smaku?
• Pieczesz ciasto z trzech szklanek miodu, tony orzechów i mąki migdałowej, a potem zadasz pytanie, dlaczego nie chudniesz, przecież "tam nie ma grama cukru". Kalorie to kalorie.

Miód a odchudzanie – hit czy kit?

Gdybyśmy mieli zamknąć temat jednym zdaniem: miód na odchudzanie działa dokładnie tak samo jak każdy inny produkt, decyduje bilans kaloryczny na koniec dnia. Miód to po prostu świetny, naturalny i pełen smaku produkt, który w rękach świadomego konsumenta staje się sprzymierzeńcem w walce z monotonią na diecie.
Jeśli zastępujesz nim biały cukier, kontrolujesz porcje i nie przekraczasz swojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego, miód i odchudzanie mogą stworzyć naprawdę udany, słodki związek.

Jaki jest Indeks glikemiczny miodu?

Im wyższy indeks glikemiczny (IG), tym szybciej produkt podnosi poziom glukozy we krwi. Efekt? Nagły wyrzut insuliny, szybki spadek cukru i... ssanie w żołądku pół godziny po posiłku. Tradycyjny biały cukier ma IG na poziomie około 65–70. A jak wypada miód? To zależy, który słoik wyciągniesz z piwnicy. Wszystko rozbija się o proporcje fruktozy do glukozy. Ponieważ fruktoza ma bardzo niski indeks glikemiczny (ok. 19), odmiany miodu, które mają jej najwięcej, są najbardziej łaskawe dla naszej gospodarki insulinowej.

Jeśli jesteś na redukcji, samo liczenie kalorii to za mało. Musisz też kontrolować poziom cukru we krwi. Jaki jest indeks glikemiczny miodu?

Jaki miód ma najniższy indeks glikemiczny?

Jaki miód ma najniższy indeks glikemiczny? Jest nim bezapelacyjnie miód akacjowy. Jego indeks glikemiczny waha się w granicach 32–40, co plasuje go w bezpiecznej strefie produktów o niskim IG. Dlaczego tak się dzieje? Miód akacjowy ma ogromną przewagę fruktozy nad glukozą (możesz to poznać po tym, że potrafi stać płynny w słoiku nawet przez rok czy dwa bez krystalizacji).

• Miód akacjowy IG ~32–40 (Niski – najlepszy wybór na diecie i przy insulinooporności)
• Miód lipowy IG ~50–55 (Średni)
• Miód gryczany IG ~55–60 (Średni)
• Miód rzepakowy IG ~60–65 (Średni/Wysoki – krystalizuje błyskawicznie, ma dużo glukozy)
• Miód faceliowy IG ~80–90 (Wysoki – na redukcji lepiej omijać szerokim łukiem)

Jeśli szukasz miodu, który nie zamieni Twojej diety w rollercoaster głodu i sytości, Twoim pierwszym wyborem powinien być jasny, płynny miód akacjowy. Sprawdź nasz prawdziwy miód akacjowy z Pasieki Rodzinnej.